關於誠農
從一間小餐廳，走向食農教育的六年實踐
品牌故事
為什麼是誠農？
「誠」代表誠實面對食物的來源，「農」代表對農業的尊重與承諾。
我們追求最真實的食材。每一個餐點背後，都有一個農友的名字、一塊土地的故事、一個季節的等待。
六年來，我們從一間餐廳，逐步走向食農教育、地方支持餐盒與物產開發，因為我們相信：改變飲食文化，需要的不只是一間好的餐廳。
創辦人
曾紫筠 Isa
誠農食堂 創辦人兼主廚
沒有正統廚師訓練背景，自 2019 年起自學料理，走訪嘉義在地產地，結合產地與地方文化發展出時代料理人路線，在朴子推動食農教育與文化餐桌。
實踐時間軸
六年的在地實踐
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2020–2021
從咖啡到文化餐桌的起點
- 創立「翌莎精品咖啡」，進駐嘉藝點水道頭文創聚落。
- 發起「朴食－文化餐桌計畫」與工藝餐桌實驗，結合返鄉青年、工藝家、花藝師與攝影師，從餐桌談朴子的歷史與生活美學。
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2022
朴子故事食堂與誠農食堂誕生
- 在嘉藝點水道頭推出限定活動「餐桌計畫─朴子故事食堂」，以七道菜說朴子百年生活記憶。
- 正式成立「誠農食堂」，以 50 公里內在地小農、友善與有機食材為日常餐桌。
- 與六腳鄉農會合作，走進六美國小、六嘉國中，開啟兒童食農教育課程。
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2023
文化餐桌延伸為在地日常
- 持續於嘉藝點水道頭文創聚落舉辦主題文化餐桌，將朴子不同時期的歷史背景與代表物產設計進菜單。
- 穩定供應每日餐盒與定食，以「看得見產地」為核心，與嘉義在地小農建立長期合作。
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2024
食農教育走入更多教室
- 與朴子國小合作舉辦食農教育講座與實作活動。
- 系統化設計兒童與親子食農課程，推出如「蛋生奇蹟」等系列講座。
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2025
在地供應鏈與農村女力的深化
- 與家政班成員合作，發展農村女力廚房，成為黃金人口友善職場。
- 以惜食與在地食材為主題的教案，於首惜廚師甄選中獲得教案組冠軍。
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2026
從文化餐桌走到美學食農教室
- 帶團走進有機紅蘿蔔田、有機玉米筍田與友善青花筍田，完成從文化餐桌到產地體驗的學習閉環。
- 與梅嶺美術館、義竹國中美術班合作「可以吃的風景」創新美學食農體驗。
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合作農友、教育夥伴或企業合作，都歡迎聊聊。